（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】臺灣街頭美食這回大變身！NU PASTA今（1）日攜手嘉義人氣名店林聰明沙鍋魚頭，再推「臺味嘉年華」聯名活動，十多款融合沙茶、鹽酥雞、雞排等臺味的義式餐點登場，活動期間每售出一份聯名餐點，就捐20元給3個公益團體，讓美食與公益一次到位。
此次聯名最大亮點，就是把「熟悉的味道」換上不同料理語言。以林聰明沙鍋魚頭招牌沙茶風味為主軸，搭配鹽酥雞的酥香、雞排的豪邁口感，將臺灣小吃元素融入義式料理；飲品則加入粉粿奶茶、楊桃冰茶，從主餐到飲品都充滿臺灣味，讓消費者一邊品嘗創意料理，一邊找回熟悉的童年滋味。
為讓臺味與義式料理自然融合，NU PASTA、天利食堂與林聰明沙鍋魚頭三方團隊從品牌文化、食材特色到產品研發共同投入，經過多次測試與調整，細修香氣、口感及餐點搭配，不只是將傳統小吃原封不動搬上桌，而是保留大家熟悉的味覺記憶，再透過不同料理方式重新詮釋。
唯賀國際餐飲集團總經理吳家德表示，聯名不只是把兩個品牌名稱放在一起，更重要的是透過雙方核心資源與專業，創造新的元素，帶給消費者超乎期待的餐飲體驗。這次以「臺味嘉年華」為概念，把臺灣人熟悉的小吃與飲食記憶帶進NU PASTA及天利食堂，希望讓消費者從餐點中感受到臺灣飲食文化的生命力。
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，經典品牌持續創新的關鍵，是保留消費者熟悉的風味靈魂，同時勇於嘗試新的料理語言。此次透過三方研發團隊反覆測試，讓嘉義代表性的沙茶滋味跨越地域與菜系，也融入更多臺灣小吃元素，展現傳統品牌持續創新、與新世代對話的可能。
這場「臺味嘉年華」不只要讓大家吃得過癮，也要把美味化成公益力量。延續去年公益合作精神，活動將於9月14日至11月15日舉行，期間每售出一份聯名餐點，即捐出20元給安得烈慈善協會、財團法人若竹兒教育基金會及逆風劇團，分別支持兒少關懷、身心障礙者服務及逆境青年培力。
