▲2026古坑竹筍節「饗筍宴」8/14隆重登場！竹筍宴品味古坑綠色農村好風情。【圖/古坑鄉公所提供】
【亞太新聞網/記者王燕玲/雲林報導】
古坑鄉公所透過品嚐精緻的竹筍饗宴以及體驗豐富的農村生態生活，向全台民眾展現雲林山城最豐饒迷人的農村魅力與深厚的人情底蘊。於 115年8月14日至16日，在劍湖山渡假大飯店一樓宴會廳盛大舉辦「2026古坑竹筍節－【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村」系列活動。活動由古坑鄉公所攜手大埔社區發展協會、劍湖山世界（股份有限公司）、麻園社區發展協會及石壁休閒農業區共同主辦，並於8月14日上午隆重開幕。
▲活動由古坑鄉公所攜手大埔社區發展協會、劍湖山世界（股份有限公司）、麻園社區發展協會及石壁休閒農業區共同主辦。【圖/古坑鄉公所提供】
本日(8/14)貴賓計有:行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長陳怡帆、農村發展及水土保持署署長陳俊言、農糧署中區分署分署長陳尚仁、南投分署分署長傅桂霖、立法委員劉建國秘書林吉芳、立法委員張嘉郡副主任徐嘉鴻、雲林縣政府農業處長魏勝德、城鄉處長林長造、交通工務局長汪令堯、衛生局長曾春美、環保局主任沈淑妧、雲林縣議會議員賴明源、議員張庭綺、古坑鄉民代表會副主席賴嘉濱、代表王溪松、代表葉和源、代表鄭育靜、代表詹佩燁、古坑鄉農會理事長張瑞銘、農村發展基金會董事長蔡復進、貿特科技董事長黃振倉、劍湖山世界股份有限公司董事長尤義賢、總經理曾慶欑等
▲2026古坑竹筍節「饗筍宴」8/14隆重登場！竹筍宴品味古坑綠色農村好風情。【圖/古坑鄉公所提供】
今年「饗筍宴」以「竹筍也能上星級餐宴」為核心概念，將古坑當令竹筍，透過主廚的精湛手藝轉化為一道道驚豔味蕾的宴席料理，讓優質的在地農產品真正從產地走上精緻餐桌。讓大眾透過「吃」味覺的體驗來認識古坑、實質支持在地農業，大幅提升了竹筍產業的多元附加價值。「饗筍宴」開放預訂後民眾熱烈迴響，短短一週內即宣告全數額滿，展現古坑竹筍深厚的人氣與魅力，及「竹筍入宴席」的創新定位，具備極高的市場吸引力，成功在消費者心中建立起「產地、餐桌、觀光」三位一體的緊密連結。
▲古坑鄉長林慧如表示:今天的饗筍宴闡述竹及筍，在人類社會及我們國家扮演過的角色。【圖/古坑鄉公所提供】
古坑鄉長林慧如表示:今天的饗筍宴闡述竹及筍在人類社會及我們國家扮演過的角色:
竹之功:竹產業曾經是農家用來顧家的重要經濟來源，且1960、70年代古坑鄉的麻竹筍王國筍外銷曾經為國家賺取不少外匯。
竹之用:竹子從住的、吃的、用的等等，從竹根、竹節、到竹葉有它的功用。
筍之味:唐朝人形容筍是入口即春山的美味，今年我們要呈現的概念就是筍食是不只可以上五星級飯店的餐桌食材，而且西方國家她們把筍當成健康的食材，所有筍亦是瘦身健康的好食材。
竹之風:千古不俗之風，從唐時代文人雅士常喜歡詠竹、寫竹、畫竹，蘇東坡言無竹令人俗的，來到古坑滿山遍野都是竹可以不俗喔。
竹有這麼多不朽的功用可以傳唱千年。最後，祝在場的賓客大家 “竹報平安”。
劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑:劍湖山跟鄉公所合作是一個社會責任，共同推廣竹筍，去年是100桌、今年是150桌、明年我們的目標是250桌，歡迎大家好好品嘗。
今年的古坑竹筍節活動將觸角向外延伸至在地社區與山林秘境，串聯了「麻園竹林生態夜觀體驗」以及「石壁竹林療癒小旅行」。透過專業導覽帶領，遊客們真正走入產地、親身體驗農村脈動。可以進行夜間竹林生態探索、日間竹林漫遊與豐富的手作地方體驗，從熱鬧星級的美食饗宴過渡到自然寧靜古樸的農村生活，深入了解古坑的竹林生態、山居歲月與在地產業文化。實質帶動了周邊社區及在地產業的繁榮發展，落實綠色觀光與永續農業的願景。
林鄉長指出，古坑除有麻竹筍王國美譽外，更種植出產了不少令人驕傲的頂級農特產，例如揚名國際、榮獲世界級肯定的「嵩岳咖啡」，其香醇厚實的風味展現了古坑咖啡大縣的實力；活動現場更特別準備了結合古坑在北農市場極負名氣的芭樂與鳳梨、現場鮮榨清爽酸甜的特色飲品「芭梨飲」；此外，古坑山城由於日夜溫差大、土質優良，還生產了多汁甜美的枊丁還有冠軍火龍果與酪梨。鄉長期盼藉由這一系列豐富的物產展現，讓消費者透過「一餐、一飲、一趟深度旅程」，全方位立體地認識古坑這塊土地的豐饒與美好。
一支竹筍，也能成就一席豐盛的宴席。正值古坑竹筍產季，古坑鄉公所誠摯感謝全國鄉親好朋友，一同把握美好夏日時光來到古坑，用最敏銳的味蕾品嚐土地給的旬味、用最輕鬆的腳步親自走進綠色農村，支持「吃當令、挺在地、遊古坑」的樂活主張。期盼透過系列活動讓古坑的好農產被全台灣看見，也讓每一支竹筍都能登上更多人的餐桌，誠摯歡迎大家一同前來古坑嚐旬味、品咖啡、賞竹韻、走訪山城好風光！
