【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/台中報導】全台酸菜魚品牌「刁民酸菜魚」宣布跨足冷凍食品市場，繼推出冷凍酸菜魚料理包後，今年再推出全台首款酸菜魚風味冷凍水餃，將店內招牌「秘罈酸菜魚」特色濃縮成日常餐桌料理，7月1日起於全台門市及官方網站同步上市，每包10顆、售價99元。
刁民酸菜魚表示，目前全台已有9家門市，長期都是熱門排隊名店，近年也積極發展冷凍商品，希望讓消費者在家就能品嚐店內招牌料理。繼冷凍酸菜魚商品推出後，團隊歷經多年研發，再推出酸菜魚水餃，希望將品牌最具代表性的酸、香、麻、辣風味完整保留。
創辦人張棟樑表示，當初研發冷凍酸菜魚時，就同步開始思考水餃商品，希望讓消費者以更便利的方式，把刁民酸菜魚帶進日常生活，因此經過長時間測試及調整，最終推出這款新品。
品牌指出，酸菜魚水餃並非只是將酸菜加入豬肉內餡，而是透過酸菜、烏鱧魚及豬肉重新調配比例，讓每一口都能吃到秘罈酸菜魚的經典風味，兼具魚肉鮮甜、豬肉油脂與酸菜發酵香氣。
食材方面，刁民酸菜魚表示，水餃採用與門市相同等級的烏鱧魚，新鮮活魚處理完成後立即急速冷凍鎖住鮮度，再搭配品牌自家醃製酸菜，希望延續店內料理品質。
除了主攻家庭市場外，品牌透露，目前已有KTV、酒吧等業者洽談合作，也正積極與美國等海外零售通路接觸，希望藉由冷凍商品保存及運輸便利的特性，進一步拓展海外市場，讓海外消費者也能品嚐到台灣酸菜魚風味。
刁民酸菜魚表示，酸菜魚水餃將於7月1日起於全台門市及官方網站同步販售，每包10顆、售價99元。
