【Lai傳媒、記者爆料網/地方中心/台中報導】
台中逢甲商圈餐酒館競爭激烈，一間主打「創意調酒＋質感空間」的「SPOT ON餐酒館」近期在社群平台快速竄紅，吸引不少女性客群前往聚餐打卡，逐漸成為逢甲新興熱門餐酒據點。
SPOT ON創辦人Jessica曾赴加拿大留學，期間接觸多元餐飲文化，也讓她萌生打造質感餐酒品牌的想法。返台後選擇在逢甲商圈創業，希望透過空間氛圍、餐點設計與創意調酒，打造讓消費者能放鬆交流的微醺空間。Jessica表示：「我希望SPOT ON不只是用餐的地方，而是在繁忙生活中，讓大家重新把聚光燈照回自己。」她指出，店內從餐點到調酒都相當重視細節與層次感，希望讓顧客在用餐過程中獲得更完整的體驗。
店內裝潢以低調質感風格為主，搭配俐落燈光與設計感擺設，營造舒適且具有氛圍感的空間，也因此受到不少女性消費者喜愛，成為逢甲商圈近年討論度頗高的餐酒館之一在餐點方面，SPOT ON主打創意料理與用料講究，其中「泰式椒麻雞拌拌麵」選用溫體雞肉，搭配酸辣醬汁，口感層次鮮明；「起司肉醬馬鈴薯小伙子」則以店家自製起司肉醬搭配綿密馬鈴薯，濃郁風味受到不少顧客喜愛；而「巴薩米可炒蘑菇」則透過大火快炒保留水分，結合奶油香氣與醋香，呈現不同層次風味除了餐點外，創意調酒更成為店內亮點。人氣酒款「茶NO.2 四季」以四季春蘭姆酒為基底，融合紅心芭樂、龍眼蜜與乳酸優格泡沫，入口帶有果香與茶香層次；「前菜NO.1 木柚」則以梅子、柚子搭配花茶與檜木香氣，呈現清爽口感。
其中最具話題性的「花生香菜冰淇淋SHOT」，將古早味花生、香菜冰淇淋與威士忌結合，特殊風味在社群上引發討論，不少消費者直呼「獵奇卻意外順口」，成為店內最具記憶點的特色酒款之一。店內調酒師也分享，希望每一杯酒都不只是好喝，更能讓消費者留下記憶點，因此在酒單設計上持續嘗試不同元素與風味組合，建立品牌特色與市場差異化。
隨著口碑持續累積，SPOT ON餐酒館也逐漸在逢甲商圈站穩腳步，未來將持續推出季節限定餐點與特色調酒，希望透過更多互動體驗，深化與消費者之間的連結，打造屬於台中的質感餐酒品牌。
