商傳媒｜記者馬兆麟／綜合報導
冷凍料理包市場競爭激烈，但仍有業者選擇以繁複工序與時間成本，換取不妥協的風味品質。主打「原湯冷凍、不濃縮還原」的「六角工房」，結合台灣小吃底蘊與日式拉麵技法，將實體店面多年累積的味道，轉化為在家也能輕鬆享用的冷凍料理包。
六角工房的品牌背景，源自一段長達二十年的料理歷程。創辦人母親擅長各式台灣小吃，從肉圓、炒米粉、蚵仔煎到肉羹、肉粽、熱炒與燉品，皆深受親友肯定。後來在朋友介紹下進入日式拉麵店學習，學成後再依台灣人口味調整湯頭比例，自行開業經營，至今已累積二十年實務經驗，也成為品牌最深厚的風味基礎。
在產品製作上，六角工房堅持「從源頭做到完成」的原則。無論是麵條製作、高湯熬煮，或叉燒與配料的滷製，皆由團隊自行完成，並透過固定流程與工法，讓每一份冷凍料理包在不同時間製作、不同地點加熱後，仍能維持穩定品質。品牌表示，嚴選生鮮食材，是料理能否成立的基本條件。
相較於市面上多數以濃縮高湯加水還原的冷凍拉麵調理包，六角工房採用「原汁原味冷凍包裝」方式，高湯每日現熬後直接分裝冷凍，不經濃縮、不加水、不使用粉末還原，完整保留天然豬骨香氣與層次口感。也因為這樣的製作方式，不少實際購買過料理包的網友分享，回家自行加熱後，湯頭風味與店內相當接近，直呼「根本神還原」。
目前六角工房主打冷凍拉麵料理包與冷凍咖喱料理包，期望讓消費者即使不出門，也能在家重現接近店內品質的料理體驗。品牌也持續透過社群平台分享製作理念與產品資訊，讓更多消費者認識這份來自二十年職人經驗的用心。
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