商傳媒｜記者張庭毓／綜合外電報導
在國際貿易結構重組與全球消費者對高品質食品需求持續升高的背景下，日本貿易振興機構（JETRO）近日攜手英國政府與產業代表，共同舉辦首屆英日食品產業論壇。此舉被業界視為日本農產品與加工食品開拓歐洲市場的重大戰略部署，意圖將英國打造成日本食品輸歐的「重要門戶」。論壇聚焦於永續食品供應、健康飲食趨勢與電商通路佈局，旨在深化兩國在食品產業鏈上的合作與交流。
英國市場磁吸效應 日本農產品尋求新成長點
長久以來，日本農林水產品在全球享有高品質與安全性的美譽，但其高昂的成本與複雜的國際貿易壁壘，限制了其規模化出口。隨著英國脫歐後積極尋求新的貿易夥伴，以及《日英全面經濟夥伴關係協定》（CEPA）的生效，英國市場對日本食品的關稅壁壘大幅降低，為日本食品業者創造了前所未有的市場切入機會。
本次論壇的舉辦，旨在具體化CEPA帶來的紅利。JETRO的目標是協助日本中小型的食品生產商和供應鏈業者，理解英國嚴格的食品安全標準、消費者偏好及分銷體系。英國的零售市場規模龐大、且對健康與永續食品的需求成長快速，這與日本強調天然、精緻、健康概念的農產品高度契合，被視為日本農產品的新成長引擎。
永續與健康當道 農業科技與創新成焦點
論壇的焦點議題之一是永續食品供應與農業科技。在極端氣候和環境意識抬頭下，兩國的業者正積極探討如何利用智慧農業、垂直農場與食品技術（Food Tech）來提升生產效率並減少碳足跡。日本在植物工廠、精準農業傳感器方面的技術累積，與英國在食品創新、永續認證上的嚴謹體系，形成了高度互補。
此外，健康飲食趨勢也是討論的核心。英國消費者對植物基食品、無麩質食品和高營養價值發酵食品的需求激增。日本的傳統發酵食品（如醬油、味噌、清酒）與特色食材（如和牛、海鮮）正透過強調其健康益處和獨特風味，積極爭取英國主流市場的認可。
電商與供應鏈重塑 搶佔餐飲與零售新通路
論壇上，與會業者對於電商與數位通路的佈局交換了深入意見。疫情加速了英國食品電商的發展，日本企業意識到單純依賴實體通路已不足夠。如何利用英國成熟的物流系統與數位行銷工具，縮短日本產品從產地到英國消費者餐桌的距離，成為關鍵。
同時，兩國業者也著重於供應鏈的重塑與韌性。日本食品需要長距離運輸，確保全程冷鏈管理和品質穩定性是挑戰。論壇促使雙方討論如何在英國建立更有效率的倉儲、分裝與分銷中心，以提高供貨速度並降低損耗。對於英國的餐飲業而言，穩定且高品質的日本食材供應，將有助於提升其在高端餐飲市場的競爭力。
金融與房地產的聯動 跨境投資升溫
這場食品產業的合作也帶動了跨境投資與房地產需求。隨著日本食品業者在英國設立區域總部、分裝中心或甚至小型加工廠，將直接刺激英國特定地區工業地產的需求，特別是靠近港口與機場的物流節點。
在金融服務方面，大型日本銀行和投資機構開始積極評估投資於英國的食品科技新創（Food Tech Startups）以及協助日本企業在英國設立營運據點的貿易金融服務。這類跨境投資不僅能幫助日本企業在地化，也為英國的食品創新生態系注入新的資本活水。
總體而言，首屆英日食品產業論壇的成功舉辦，標誌著日本以食品與農業作為戰略先導，深化與歐洲主要經濟體的合作。這場產業級的深度對話，預期將為日本農產品創造可觀的外匯收入，同時為英國消費者帶來更豐富、更健康的飲食選擇，為兩國經濟帶來實質效益。
