國產驗證蔬菜走上創意餐桌 北區分署攜手桃園青年農民與商圈舉辦「美食達人秀」

【警政時報 司徒／臺北報導】因應國際經貿環境與關稅變化帶來的農產品產銷挑戰，農業部農糧署北區分署與「有限責任桃園市青年農民生產合作社」、「魅力金三角商圈發展協會」共同辦理「美食達人秀暨國產驗證蔬菜創意料理發表會」，10月10日將舉辦成果發表會，邀請 20 家商圈餐飲業者以國產驗證蔬菜開發創意料理，讓優質、安全、可追溯的國產蔬菜從產地走進餐廳與家庭餐桌。

活動以「國產驗證蔬菜」為核心，結合桃園在地青年農民生產能量與商圈餐飲資源，共吸引 20 家店家參與創意料理開發。主辦單位表示，同樣的國產蔬菜在不同廚師手中，可呈現截然不同的風味與樣貌，從保留蔬菜原始鮮甜、融入異國風味，到結合店家品牌特色，展現國產蔬菜不僅健康，也能好吃、好看且具高度料理彈性。

活動特別安排兩場「美食達人秀」，由獲選廚師現場示範創意料理，讓民眾近距離看見國產蔬菜如何透過烹調技法與創意搭配，轉化為令人驚豔的特色菜色，並透過試吃與互動，深化消費者對國產驗證蔬菜的認識與支持。

農糧署北區分署指出，面對農產品產銷環境變化，除從生產端協助農民外，更重要的是創造新的消費需求，讓好的國產農產品真正被市場使用、被消費者認識。本次活動從「餐飲」出發，讓店家與廚師成為國產農產品最直接的推廣者，期望透過 20 家店家的參與，帶動更多餐飲業者使用國產食材，也讓消費者更願意支持、選擇與品嚐國產農產品。

「從產地到餐桌，需要農民的用心、廚師的創意，更需要每一位消費者的支持。」主辦單位強調，一場活動的結束不是終點，而是希望這些創意料理能持續出現在商圈與餐廳中，讓國產食材的運用成為日常，進一步強化在地農業與餐飲產業的合作鏈結。

10月10日當天也將舉辦的發表會將公布獲獎店家名單，並由農糧署北區分署分署長林傳琦等貴賓頒獎表揚。活動當天亦將邀請農糧署、桃園區農業改良場、桃園市青年農民生產合作社等單位長官與會，共同見證國產驗證蔬菜在創意料理中的多元應用。