加拿大豬肉圈粉台灣　媒合逾140場超乎預期 去年輸台量年增15.1%

【警政時報 司徒／臺北報導】加拿大豬肉圈粉台灣　媒合逾140場超乎預期 去年輸台量年增15.1%

加拿大豬肉協會（Canada Pork）在台北舉辦商務媒合，逾30家台灣買家與加拿大業者完成超過140場一對一洽談，高於原先預估的120場，多組買賣雙方已進入報價或寄樣階段。另於ABC Cooking Studio南港教室舉辦分切暨品嚐示範，吸引逾25位餐飲業者與主廚到場。

加拿大豬肉協會全球營運暨商展總監Stephanie Ramirez致詞指出，加拿大約65%的豬肉產量供應出口，為全球第四大豬肉出口國。根據加拿大統計局資料，台灣2025年為加拿大第七大豬肉出口市場，輸台量達5萬861公噸，年增15.1%，金額約1億8,380萬加幣；其中冷凍分切肉4萬340公噸，內臟1萬272公噸，約占兩成。今年1至8月輸台量約2萬9,500公噸。

Ramirez表示：「過去一年，國際間豬隻疫情使部分供應來源出現變數，台灣夥伴比以往更重視供應的穩定與可預期。這次逾140場洽談，顯示台灣買家正把加拿大視為長期、可靠的合作夥伴。」

對於選擇加拿大豬肉的原因，業者指出，品質可驗證是關鍵之一。加拿大豬肉協會推動的「加拿大認證豬肉」（Verified Canadian Pork, VCP）標章，以「加拿大卓越豬肉計畫」為基礎，是從農場到餐桌的品質保證品牌；取得授權的業者可獲得資源、經費與行銷支援，用於推廣VCP標章及聯名產品。多位參與洽談的業者表示，VCP標章有助於採購決策與終端行銷，加上實際使用經驗良好、加拿大業者供貨穩定，是持續採購的主要考量。

由加拿大肉品分切師Michael Young操刀，現場拆解肋排、五花肉、豬里肌、豬梅花及松阪豬五個部位，逐一說明分切方式與適用料理。秦味館主廚李尚勳接手，烹調出滷香酥炸肋排、湯淋白切五花、清湯涮里肌、香煎梅花及麻油松阪五道菜，供與會者現場品嚐。與會者表示，透過示範第一手認識加拿大豬肉各部位的特性與品質，有助於日後在菜單開發與教學上的應用。

加拿大駐台貿易辦事處代表何曼麗（Marie-Louise Hannan）在午宴中致詞表示：「2025年加拿大豬肉輸台金額近2億加幣，台灣為加拿大第七大豬肉出口市場。我們樂見台加業者透過這次交流增進彼此了解，加拿大駐台貿易辦事處將持續支持雙邊農食品貿易的發展。」

加拿大豬肉協會表示，將持續與台灣買家追蹤洽談進度、規劃後續合作，長期深耕台灣市場。