商傳媒｜記者林展鴻／宜蘭報導
宜蘭麵包咖啡新選擇，麵包香氣開啟悠閒午後時光
剛出爐的麵包，滿溢的香氣總是讓人難以抗拒。位於宜蘭運動公園對面的質感麵包店《Loafi》，以慢發酵工藝與手作烘焙為核心，讓酸種麵包在咀嚼中釋放麥香、鹽可頌綻放奶油香氣，更使巴斯克蛋糕以綿密滑順的乳酪風味，成為搭配咖啡的宜蘭人氣甜點。對喜歡歐式麵包、手作烘焙，或者想度過一段悠閒時光的在地消費者來說，這裡提供了一段涵蓋香氣到口感的用餐體驗。
天然酵母發酵工法，帶出宜蘭歐式麵包穀物層次
對於宜蘭手作麵包愛好者來說，《Loafi》的歐式麵包最迷人之處，在於它不追求入口即化的柔軟口感，而是透過咀嚼展現麵粉香氣、發酵層次與穀物本身的風味變化。在店內的手作烘焙菜單中，酸種麵包是最具代表性的招牌之一。店家以自養酵母與長時間發酵製作，並將酸感調整得更平衡，讓初次接觸酸種麵包的顧客也能輕鬆入口。酸種系列包含鄉村、芝麻、辣椒起司、龍眼乾核桃麵包與堅果果乾五種口味，提供不同風味層次的選擇。
此外，店內佛卡夏系列推出培根起司番茄佛卡夏與姑姑筍佛卡夏兩種口味，皆以豐富食材鋪於麵包表層，透過烘烤讓配料香氣自然融入麵包之中，同時保留外層微酥、內裡柔軟Q彈的口感。其中，培根起司番茄佛卡夏結合培根的鹹香、起司的濃郁與番茄的清爽酸甜，堆疊出豐富的味覺層次；姑姑筍佛卡夏則以菇類與玉米筍為主要配料，帶出蔬菜自然的鮮甜與清爽風味。
宜蘭鹽可頌推薦：奶油焦香與綿密巴斯克甜點
若是想體驗更具奶香特色的麵包，《Loafi》的鹽可頌或許值得嘗試。當奶油在烤箱中融化後，會形成一種獨特的焦香層次，搭配鹽可頌本身扎實、鬆軟的口感，是這間宜蘭麵包坊的人氣品項。甜點方面，巴斯克蛋糕則以綿密滑順與焦香乳酪風味聞名，中間呈現糖心的滑順口感，整體不膩口，厚實份量適合 1 至 2 人分享。原味能品嘗到蛋香、鮮奶油與奶油乳酪交織出的焦香乳酪氣息，適合喜歡濃郁系手作甜點層次的宜蘭消費者。
義式咖啡與康普茶飲品，完善宜蘭輕食外帶體驗
為了打造更多元的風味搭配，《Loafi》也在飲品選擇上延續對品質的講究，店內提供多款經典咖啡、歐蕾與自製發酵康普茶，讓顧客可依照不同餐點選擇適合的飲品組合。店內目前提供 24 個內用座位，客滿時採 75 分鐘用餐限制；內用低消為一杯飲品加一個麵包。無論想安排宜蘭市區早午餐、下午茶，或單純外帶麵包與甜點，這間鄰近宜蘭運動公園的咖啡烘焙品牌都提供了一處能放慢步調、感受生活的質感空間。
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