（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者蘇榮泉、簡勇鵬／雲林報導】盛夏正值竹筍盛產季節，雲林縣古坑鄉公所推出年度農業盛事「2026古坑竹筍節系列活動－【饗筍宴】在地旬味 × 綠色農村活動」，將於8月14日至16日在劍湖山渡假大飯店盛大登場，以「時蔬尤筍美，入口即春山；竹香盈滿席，旬味遍古坑」為主題，結合星級料理、農村文化、竹產業體驗及小旅行，古坑鄉長林慧如邀請全國民眾走進古坑，品味當季最鮮甜的竹筍美食，感受山林旬味與農村魅力。
古坑鄉公所6日舉辦活動宣傳記者會，包括立法委員劉建國秘書林吉芳、立法委員張嘉郡服務處副主任徐嘉鴻、雲林縣副縣長謝淑亞、雲林縣政府企劃行銷科科長柳昆宏、縣議員張庭綺、農糧署中區分署長陳尚仁、農村水保署南投分署長傅桂霖、林業及自然保育署南投分署長李志珉、劍湖山世界總經理曾慶欑、古坑鄉農會理事長張瑞銘，以及地方社區、農業團體與各界代表共同出席，為活動揭開序幕。
主辦單位指出，古坑鄉擁有得天獨厚的山林環境，孕育出口感鮮嫩、香甜爽脆的優質竹筍，是雲林縣重要的特色農產之一，也蘊含深厚的農村文化與山林記憶。今年竹筍節再次由古坑鄉公所、大埔社區與劍湖山渡假大飯店合作，由飯店主廚團隊結合古坑當季鮮筍及在地特色食材，設計多道兼具地方特色與創意巧思的料理，讓民眾透過美食深入認識古坑風土。
古坑鄉鄉長林慧如表示，今年「饗筍宴」除了延續歷年深受好評的特色筍宴，更以推廣在地農業、綠色飲食、食農教育及農村文化為核心理念，實踐「從產地到餐桌」的飲食精神，提升古坑竹筍品牌能見度，同時帶動地方觀光與農村產業發展。
今年活動推出限量優惠方案，原價每桌8,800元的筍宴，活動期間優惠價每桌僅6,600元，加上每人一份高價值的特色伴手禮，另提供素食桌宴供民眾選擇，希望讓更多家庭及遊客輕鬆享受星級主廚打造的竹香旬味盛宴。
主辦單位同步推出多項訂桌優惠，每位用餐來賓皆可獲贈大埔社區「筍友部落熟脆筍片」、麻園社區竹炭包及石壁休閒農業區竹筷組等竹產業特色伴手禮；每桌桌主更加贈市價約1,200元、由在地竹藝大師郭守發親手製作的限量竹編花器一只，將竹工藝之美融入餐桌文化，數量有限，送完為止。
劍湖山世界總經理曾慶欑指出，今年饗筍宴由劍湖山渡假大飯店行政主廚陳嘉平掌廚，菜單充分展現古坑竹筍特色，包括竹韻鮮筍迎賓盤、華山窯烤香酥雞、竹葉圓籠蒸香米、秘製方肉燒筍干、爐鼎鍋香醬筍蛋、古坑麻筍豚骨湯、初露筍茸扁五花、酸筍甘甜鮮魚肚、酸菜麻竹燉鴨湯、雲林包粽雙拼、古坑芭梨飲及嵩岳咖啡等佳餚，呈現竹筍料理多元風味。
除饗筍宴外，古坑竹筍節系列活動也將於8月30日在古坑大埔北極殿舉辦「農村市集」，集結地方農特產品、特色美食、文創商品及食農教育體驗，讓民眾深入感受古坑農村文化與人情味。
另外，自7月至9月間，古坑鄉公所也規劃「在地竹產業小旅行」，於麻園社區及石壁休閒農業區推出竹林生態導覽、森林療育、竹藝DIY及竹資源循環再利用等多元體驗，帶領民眾深入竹林，認識竹產業發展，體驗古坑山林自然景觀與綠色農村生活。
古坑鄉公所表示，活動席次有限，即日起開放訂桌，歡迎全國民眾把握機會，相約走進古坑，品嚐當季鮮筍、漫遊農村、體驗竹文化，共同享受一年一度最具代表性的山林旬味饗宴。
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