【何豪毅/專欄】台灣水果豐富多產，極具競爭優勢，但受限於島國地理、高含水及熱帶作物特性。物理侷限讓長途運輸充滿變數，易壓傷、過熟或受寒害。這是大自然對運輸時間空間的硬傷考驗，民進黨政府未採取有效手段協助產業，反而視農民為死忠，粗暴操作為抗中工具，令識者不齒。
面對殘酷而無可避免的物理限制，政府政策思維應從「冷鏈基建、技術研發、結構轉型」等系統性變革著手，運用科技力量為果農在國際市場找出路。然而近期台東縣長饒慶鈴因預錄影片參與海峽論壇推銷鳳梨釋迦，遭到陸委會查辦。這種利用此案進行抗中仇中的政治操作，實在大可不必。
質言之，陸委會此舉無異於將果農推向意識形態的祭壇。鳳梨釋迦超過九成仰賴外銷市場，在更長航程的冷鏈技術成熟前，鄰近市場是不可忽視的物理選擇。中央政府應與地方協力，而非以查辦炒作仇中，粗暴地扼殺基層農民的生路。
對農民而言，政府真正有效的手段，首要是建置國家級冷鏈基建。政府應補助產銷班導入田間預冷系統，在採收黃金期迅速降溫。同時，應輔導航運業者推廣氣體調節貨櫃，以物理手段抑制水果呼吸作用，以延長其外銷生命週期。
其次，農作品種改良應將「耐儲運」列為核心指標。農業試驗單位研發新果品時，除追求高甜度與風味，更需強化抗寒害、耐震動及果皮厚度等物理體質，從生物源頭提升水果適應長途低溫運輸的能力。
第三，政府應透過檢疫外交，化解動植物防疫兩難。積極與日韓、紐澳等國談判，針對造成水果物理損傷的蒸熱或低溫處理，共同研發傷害較低的替代方案，在確保非疫區安全的同時，維持台灣水果的外觀賣相。
最後，也是最具革命性的一點，是應建立國家級加工品品牌，打破「賣生鮮」的傳統迷思。例如補助研發高端鳳梨釋迦果泥、芒果冷凍切片，或萃取果實成分做成美妝原料。以規格化精品加工，將次級豆與過剩產量轉化為高附加價值產品。
發展高值化加工品，核心好處在於能徹底繞過生鮮水果的嚴苛檢疫。加工過程的物理性加熱或冷凍能殺滅蟲卵，更易符合各國動植物防疫規範；此外，加工品通常適用較低關稅，不僅能透過品牌提高價值，讓利潤大幅提升，更能免去海上腐爛的政治與經濟風險。
物理侷限雖是硬傷，但科技與戰略是靈活的。政府扮演資源整合者，引導果農從盲目量產走向精準農業與科技保鮮，與形塑品牌提高利潤，才能用台灣的農業軟實力重新定義物理邊界，讓台灣擺脫政治仇恨，讓產業克服地理限制，走向全世界。
文／何豪毅（資深媒體人）
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