商傳媒｜記者張安禾／屏東報導
屏東麵食館深耕20年：從家庭出發的創業選擇
「有一種味道，是即便搬到國外，也要跨海宅配才能解饞的家鄉感。」 在屏東大湖路上，有一間讓在地人排隊也甘願的麵食館。這裡沒有華麗的裝潢，卻有著 30 年職人手藝的堅持。無論是選用台灣溫體牛的屏東人氣牛肉麵，還是那顆榮獲「屏東水餃王亞軍」認證的手工水餃，每一口都能吃出老闆為了陪伴家人、傳承老手藝的職人魂。
為了讓這份美味更貼近生活，《麵對面》目前以紅燒牛肉麵、水餃與炸醬麵為核心主打，並提供內用、外帶與冷凍宅配等多樣化服務。店內環境更充滿人情味，門口體貼地設有無障礙斜坡方便進出，內部則備有兒童座椅與寵物友善空間，讓無論是推著嬰兒車的父母、身障朋友或是帶著毛孩的食客，都能像回到家吃飯一樣，從容享受這份屏東在地的暖心滋味。
從口耳相傳到數位曝光的屏東人氣麵店軌跡
回顧發展歷程，店家表示，約在十年前，《麵對面》多半仰賴親友介紹與熟客推薦，當時讓熟客不斷回訪的，正是那份多年不變的實惠與美味：無論是肉質扎實的紅燒牛肉麵與紅燒羊排麵，或是銅板價就能飽餐一頓的炸醬乾麵與雙醬麵，都承載了鄰里間的屏東在地小吃日常記憶。
直到近年嘗試短影音與媒體曝光後，品牌能見度逐步擴大，更因榮獲 「2026 屏東水餃王亞軍」 殊榮，帶動高麗菜與韭菜手工水餃的全台宅配熱潮，吸引不少外地客專程造訪。甚至連豐富的飯食系列，如古早味豬腳飯與紅燒牛肉燴飯，也成了饕客心中的屏東平價美食必點人氣王。
傳承外省手藝：在古早味與創新口感之間調整
談起品牌精神，創辦人眼裡閃爍著對「外省老手藝」的敬重，堅持將心中最純粹的美味分享給每一位食客。然而，《麵對面》的古早味並非墨守成規——光是手工水餃就已迭代至 5.0 版本，只為在配方與口感間找到最完美的平衡。
創辦人敏銳地察覺到現代人對健康與原型食物的渴望，因此在保留靈魂風味的同時，更在製程細節上反覆推敲。這份對高品質的執著，讓這間佇立於屏東大湖路美食帶上的老店，不再只是老一輩的記憶，更是能與時俱進、貼近現代味蕾的跨世代美味。
「麵對面」店名由來：回到家吃飯的親切定位
「麵對面」這個充滿溫度的店名，其實源自孩子純真的一句：「來這裡吃麵，就是要『面對面』才最好吃！」 這句童言不僅成了招牌，更定義了品牌的靈魂——那種與顧客坦誠相對、如家人般親切的服務態度，讓每個進門的人都能找回「回家吃飯」的自在感。
未來，這間深耕在地的屏東麵食館正醞釀著動人轉身，評估結合咖啡與花園場域的異業合作。團隊更計畫導入在地農特產小市集，將堅果與農產融入餐飲生活。這不僅是口味的傳承，更是一場關於土地與生活的多元實驗，讓尋常的麵攤時光，也能綻放出更豐富的藝術樣貌。
更多資訊可搜尋《麵對面麵食館》
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