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咖啡香飄監獄|更生人展現手沖技藝邁向新生

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黑狼五號曾志勳老闆講解沖泡技巧。(圖/記者林照東翻攝)
黑狼五號曾志勳老闆講解沖泡技巧。(圖/記者林照東翻攝)

【警政時報 林照東/新竹報導】

務部矯正署新竹監獄於10月28日舉行本年度第二期手沖咖啡技能訓練結訓典禮。此次培訓課程由新竹「井井咖啡」專業講師團隊指導,並與慈濟慈善基金會攜手合作,提供學員深入的咖啡知識與實作技能。課程涵蓋咖啡豆產地、烘焙方式、精品咖啡與商業咖啡的差異、手沖技巧及義式拉花等專業知識,旨在協助學員掌握咖啡製作核心技術,拓展未來職業方向。

由老師共同評鑑同學沖泡技術。(圖/記者林照東翻攝)
由老師共同評鑑同學沖泡技術。(圖/記者林照東翻攝)

結訓典禮上,學員以手沖咖啡的實際操作展示學習成果,並由「井井咖啡」彭敏峰老師、「黑狼5號單車咖啡」曾志勳先生及慈濟團隊成員擔任評審,給予學員建議及鼓勵,為其未來的出路點燃信心。曾志勳先生更現場示範了「行動咖啡單車」創業的實務操作,包含餐車配置、裝備拆卸技巧及行動銷售的實際經驗,為即將出監的學員提供多元的創業選項。

新竹監獄典獄長曾文欽表示,隨著現代人對生活品質的重視,品味咖啡已成為許多人日常中的小確幸。典獄長期勉學員,除提升咖啡技術外,應保持學習的熱情,以優質的咖啡技藝和愉悅的氛圍回饋社會。對於有志進入咖啡產業的學員,監獄也將協助其申請「圓夢創業貸款」,透過微型創業融資,助力他們從零開始,開創全新生活篇章。

曾文欽典獄長勉勵同學認真學習,學有所成。(圖/記者林照東翻攝)
曾文欽典獄長勉勵同學認真學習,學有所成。(圖/記者林照東翻攝)
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