賴鴻昌

一頓好的西餐，除了食材與料理技術，還能帶給人什麼樣的感受？位於台北天母蘭雅公園旁的「錨隱廚 Mao Inn龍蝦牛排館」，主理人賴鴻昌（毛哥）給出的答案，是讓人願意放慢腳步，好好享受一頓飯的時間。從乾式熟成帶骨牛排、加拿大空運活體龍蝦，到空間氛圍與管家式服務，毛哥希望透過食材、料理與環境的整合，讓餐飲不只是一次消費，而是一場值得記住的味覺儀式。